Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal – A favorita

Estivemos no restaurante “A Favorita”, no coração no bairro de Lourdes, na capital mineira. Aliás, podemos dizer que o lindo bairro de Lourdes é a região da Alta Gastronomia de Belo Horizonte. Já comemos coisas deliciosas lá, como o Coração de filet Mignon do tradicional Vecchio Sogno, o Bombolotti al modo mio, do “bar-chique” D’artagnan e o Poisson à La Vapeur, do elegante Gomide.

A favorita fica aberto das 12h até a madrugada. Isso é muito bom para gente como eu, que às vezes tem que almoçar no meio da tarde.

A Favorita

A Favorita

E foi numa dessas ocasiões, no meio da tarde, que eu comi o prato da boa lembrança atual: “Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal”.

O prato, muito gostoso tem o sabor bem forte. Ragú (ou Ragout ) é aquele tradicional molho italiano à base de carne cozida. O tradicional molho bolonhesa (ou bolognese) é uma variante do ragú, na verdade. E fusili é bom e velho macarrão do tipo parafuso.

Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal - A  Favorita

Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal – A Favorita

As lascas de queijo em cima dão um sabor delicioso, mas ainda assim acho que faltou queijo parmesão ralado. Um detalhe importante foi que o azeite da mesa era de alta qualidade, o que harmonizou muito bem com o prato.

Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal - A  Favorita

Fusili com Ragú de Linguiça Artesanal – A Favorita

A Favorita é mesmo um lugar para se comer uma boa massa em Belo Horizonte! Fica a dica!