Faisão em Chamas – La Caceria

No post anterior, nós falamos sobre o ótimo Carré de Cordeiro servidor pela restaurante Taverna Del Nonno, em Gramado.

E hoje, vamos continuar nossa maravilhosa viagem gastronômica pelas Serras Gaúchas, falando desta vez sobre o delicioso passeio a Canela, município vizinho (e bem próximo) de Gramado. Canela é um município com 42 mil habitantes e conhecido por suas atrações turísticas, como a Catedral de Pedra e o parque da Ferradura. Lá você vai encontrar ótimos chocolates (com preços mais acessíveis do que em Gramado). E também vai ficar sabendo que é um ótimo lugar para quem deseja comprar jaquetas de couro! Muitas lojas tem fabricação própria, o que deixa o preço bem melhor do que se fosse comprar na Argentina. Ir a Gramado e não visitar Canela é como ir a Recife e não visitar Olinda.

Mas é em Gramado que nosso restaurante de hoje se encontra. Localizado no luxuoso Hotel “Casa da Montanha” fica o “La Caceria”. Um lindo restaurante digno do hotel onde está localizado.

La Caceria - Gramado - RS

La Caceria – Gramado – RS

Com decoração rústica e elegante, o La Caceria tem um atendimento excelente. Os garçons aparecem vestidos como caçadores ingleses, dando mais cara de restaurante temático.  Um ambiente muito agradável e romântico.

O restaurante também tem produtos próprios, como o azeite e a cerveja. Provamos e aprovamos os dois.

O azeite e a cerveja exclusivos do La Caceria

O azeite e a cerveja exclusivos do La Caceria

O La Caceria também faz parte dos restaurantes da Boa Lembrança e sua especialidade é carne de caça. Por isto, o prato escolhido é o “Faisão em Chamas”.

A louça do prato da boa lembrança: "Faisão em Chamas"

A louça do prato da boa lembrança: “Faisão em Chamas”

Faisão é uma ave de corpo robusto e pernas e asas curtas. Sua carne é branca, leve e muito saborosa, porém é muito rija e demora mais tempo para ficar tenra.

Neste prato, o faisão é servido em uma panela com legumes cozidos, folhas de batata frita e rúcula.

Ao chegar na mesa, o garçom coloca fogo no alecrim que vem decorando o prato, o que dá um aroma muito gostoso.

O faisão não está em chamas, mas o alecrim está!

O faisão não está em chamas, mas o alecrim está!

 

O sabor do molho é muito agradável. Os legumes são variados e no ponto. Porém, para o meu gosto, o faisão estava duro demais. O corte servido é uma coxa e asa do faisão, peças com pouca carne. Desta forma, eu entendo que seria ideal que ela viesse mais macia, já que isso facilitaria na hora de comer. Talvez se ele fosse assado mais lentamente, e com fogo mais baixo ficaria melhor. Este desconforto ao tentar comer a carne sobressaiu ao delicioso sabor dos legumes. Conversamos com alguns amigos colecionadores e eles tiveram o mesmo sentimento.

Faisão em Chamas - La Caceria

Faisão em Chamas – La Caceria

Com certeza voltarei ao La Caceria. Aprecio muito carne de caça, mas certamente não será para comer o “Faisão em Chamas”.

Agora, uma última dica de Gramado. Após jantar no La Caceria, deixe a sobremesa por conta da sorveteria da “Velha Bruxa”, que fica próxima. Ela está em frente ao Cinema principal da cidade. Lá é servido um delicioso sorvete de doce de leite na cestinha com calda de chocolate.

Sorvete de doce de leite da Velha Bruxa

Sorvete de doce de leite da Velha Bruxa

 

Hummmm! Fechou muito bem a minha noite. Não deixe de experimentar!

Carré de Cordeiro – Taverna Del Nonno

Localizado no estado do Rio Grande do Sul no meio das Serras Gaúchas, Gramado é uma linda cidade tipicamente Alemã e com forte influencia italiana. Uma cidade tão linda que parece uma maquete e com excelentes atrações para casais apaixonados e crianças.

Gramado possui muitas belezas naturais e bela arquitetura, o que proporciona para a cidade um grande número de turistas do mundo inteiro.  A cidade possui cerca de 34 mil habitantes e é conhecida entre outras coisas pelo maravilhoso “Natal de Luz”, evento que começa em novembro e termina em janeiro. Nesta época eles chegam a receber mais de 2 milhões de turistas.

Está explicado porque a cidade conta com uma excelente rede hoteleira e ótimos restaurantes. E foi exatamente a gastronomia que nos levou até lá. Entre os maravilhosos restaurantes fica a “Taverna Del Nonno” ou “Nonno Mio” (como está identificado), que é mais um dos restaurantes que fazem parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.

Aberto de terça a domingo para almoço e jantar, a Taverna Del Nonno fica localizado na Av. Borges de Medeiros, uma das principais do centro de Gramado. E conta com estacionamento exclusivo para clientes.

É um restaurante muito sofisticado e com ótimo atendimento. Como estávamos vindo de uma “sacrificante” viagem enograstronômica, não fizemos reserva e não tivemos problemas em arrumar mesa.

A decoração do restaurante é muito bonita e o atendimento dos garçons é nota mil. Acho que bom atendimento e simpatia é característica do povo da Serra Gaúcha que está sempre com um sorriso no rosto e disposto a te ajudar.

Parede do Interior da Taverna Del Nonno, com os pratos da boa lembrança.

Parede do Interior da Taverna Del Nonno, com os pratos da boa lembrança.

Como já dá para notar pelo nome do restaurante, a especialidade é comida italiana. Embora deu para perceber que os mais vendidos são os galetos. Mas o prato da boa lembrança é um carré de cordeiro muito saboroso. Carré é um corte que traz parte da costela com seus ossos  e por isso é muito suculenta e tenra. E neste caso ele é coberto por uma crosta muito saborosa ótima para ser servido com um purê de mandioquinha suave, como foi o caso. Em algumas regiões do Brasil a mandioquinha é conhecida como batata baroa ou mandioca salsa. É um prato muito equilibrado e saboroso digno da boa lembrança, mas dependendo da fome se torna pequeno, exigindo uma entrada.

Carré de Cordeiro – Taverna Del Nonno

Carré de Cordeiro – Taverna Del Nonno

Uma curiosidade é que o Taverna Del Nonno já teve outro prato da boa lembrança bem parecido em 2005, o Carré de Cabrito. A maior diferença era o acompanhamento do prato, um risoto de tomate seco com rúcula.

O prato da boa lembrança: Carré de Cordeiro

O prato da boa lembrança: Carré de Cordeiro

Depois dessa experiência gastronômica não deixe de conhecer os lindos cenários que Gramado tem a oferecer, tais como a cachoeira do caracol, o lago negro e a vila do papai Noel. Se tiver a oportunidade de ir na época do natal de luz ou no festival de cinema, a viagem vai ser ainda mais inesquecível.