Arroz Encantado – Papaguth

Continuando nossa visita à Vitória, a capital menos conhecida do sudeste, fomos provar o prato do restaurante Papaguth, depois de conhecer o La Cave.

O clima e as praias conquistaram o chef mineiro Júlio Lemes e o levaram a fixar residência na cidade. Assim surgiu o bastante conhecido restaurante Papaguth, que fica localizado na Enseada do Suá, um lugar afastado dos mais badalados restaurantes e bares. O lugar é muito bonito de dia, mas à noite ele é muito desabitado e fica um pouco perigoso. Esse fato levou o restaurante a ficar aberto somente para o almoço, por segurança dos clientes que, segundo os moradores, estavam sofrendo com assaltos na saída do estabelecimento.

Arroz Encantado - Papaguth

O prato 2017 da boa lembrança foi o Arroz Encantado. O prato é um gostoso arroz de lula, com palmito e champignon. Alguns camarões são colocados para enfeitar o prazo. O arroz é temperado com açafrão, caldo de peixe e coentro – muito coentro, uma das característica principais da cozinha capixaba.

Arroz Encantado

Infelizmente um dos membros do nosso blog é alérgico a camarão e solicitou ao garçom que verificasse a possibilidade de tirar os camarões do prato. Nos foi dito que isso não poderia ser feito, pois “tiraria as características do prato”. Esse fato nos decepcionou muito. Não levou em conta o lema do chef que é “atendimento diferenciado é o que garante a fidelidade do cliente”.