Coração de filet Mignon – Vecchio Sogno

Hoje vamos fazer um post retrospectivo. Vamos falar sobre uma experiência gastronômica que tivemos ano passado, na capital mineira.

Vamos falar do Vecchio Sogno, um restaurante tido como um dos melhores de Belo Horizionte desde a década de 90. É um restaurante basicamente Italiano, embora não se trate de uma “trattoria”: ele é bastante moderno.

O restaurante fica no mesmo prédio da assembléia, na parte de baixo. Ou seja, fica numa das regiões mais elegantes da cidade: o bairro de Lourdes. E este é um adjetivo que podemos usar para o restaurante: elegante.

Coração de Filet Mignon - Vecchio Sogno

Coração de Filet Mignon – Vecchio Sogno

O prato da boa lembrança, “coração de filet mignon”, é delicioso! O filet (cortado como tornedor e temperado somente com sal e pimenta do reino) vem montado logo acima de um purê de batata e um espaguete de pupunha com abobrinha. Algo realmente inovador e muito gostoso.

Chef Ivo Faria, do Vecchio Sogno

Chef Ivo Faria, do Vecchio Sogno

A conclusão que chegamos é que o bom nome do Vecchio Sogno não veio à toa. O Chef Ivo Faria, não brinca em serviço!


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