Lombo de Bode com favas – Brasil a Gosto

A cidade de São Paulo deveria ser considerada uma das 7 maravilhas do mundo moderno, devido a vários fatores que deixam qualquer brasileiro de queixo caído. Como diz os paulistanos: é aqui (São Paulo) que a vida acontece! Vários teatros e museus que retratam histórias não só do Brasil como do mundo todo, feiras de negócios que trazem pessoas do mundo inteiro e o que de tempos em tempos nos trás até aqui: A maravilhosa gastronomia que é uma mistura de arte, cultura e sabor.

São Paulo é um dos estados que mais tem restaurantes que fazem parte da Associação dos restaurantes da Boa Lembrança. E nós corremos o Brasil atrás das belas cerâmicas que todos já conhecem!

Hoje o sabor e a experiência inesquecível ficam por conta do restaurante Brasil a Gosto. O restaurante fica localizado na Rua Professor Azevedo do Amaral, Nº 70 no bairro Jardim Paulistano, um bairro central e nobre da cidade.

Uma ruazinha estreita e com algumas casas residenciais, até  parece que estamos no interior. O restaurante não possui estacionamento, o que nos deixou um pouco preocupados no início, mas depois vimos que há serviço de manobrista que leva o seu carro embora e cobra um preço não muito alto.

A entrada do restaurante é bem exótica e já podemos começar a fazer ligação do nome ao ambiente. Por fora parece um bistrô com mesinhas decoradas, uma parede bem colorida retratando os vários Brasis que existem.

Brasil a Gosto

Brasil a Gosto

Fica em um sobrado dividido em dois agradáveis ambientes decorados com mesas rústicas e modernas ao mesmo tempo, uma decoração de encher os olhos. Quadros que mostram trabalhos indígenas no Brasil, casas de roças com fogão à lenha e tacho de cobre pendurados.

Tem um belo jardim de inverno que harmoniza muito bem com o ambiente que é agraciado com musica regional brasileira em tom suave. O atendimento dos garçons é nota mil e o que chama muito a atenção é que os garçons conhecem muito bem cada iguaria do cardápio.

Interior do Brasil a Gosto

Interior do Brasil a Gosto

A especialidade da chef Ana Luiz Trajano é o sabor brasileiro. Ela viaja o Brasil conhecendo culturas e sabores para inspirar seus pratos. Lançou um belo livro que leva o nome do seu restaurante, Brasil a Gosto, onde ela mostra fotos e culturas diferenciadas. O nome Trajano você conhece muito bem, certo? Ela é filha da grande empreendedora Luiza Helena Trajano, do Magazine Luiza.

A chef Ana Luiza Trajano - Brasil a Gosto

A chef Ana Luiza Trajano – Brasil a Gosto

O Brasil a Gosto trabalha sempre com três cardápios: um com os pratos do dia, um com o menu tradicional e o outro que homenageia uma região ou estado do país e se altera a cada quatro meses. Fomos surpreendidos com a culinária Santa Catarinense.

O prato que nos levou até o Brasil a Gosto foi o Lombo de Bode cozido no próprio molho com favas e purê de batata doce com queijo manteiga.  Uma verdadeira obra de arte feita para quem aprecia pratos exóticos.

Lombo de bode com favas - Brasil a Gosto

Lombo de bode com favas – Brasil a Gosto

O filé de bode é cozido e muito macio e vem sobre um purê de batata doce com queijo extremamente suave e consistente as favas decoram o prato e exalam um aroma delicioso. Todo o prato vem decorado com deliciosas mini rúculas e flores, vem acompanhado de um molho de pimenta que ajuda a finalizar os sabores do prato.  É um prato que dá dó de comer, mas é irresistível ficar somente olhando.

Lombo de Bode cozido no próprio molho com favas e purê de batata doce com queijo manteiga – Brasil a Gosto

Lombo de Bode com favas – Brasil a Gosto

Os pratos são bem generosos, mas não resistimos em pedir a entrada: Pasteizinhos de queijo da canastra, carne seca com abóbora e pirarucu acompanhados de molho de pimenta e vinagrete. Hummmm…

Entrada de pastéis do Brasil a Gosto

Entrada de pastéis do Brasil a Gosto

Depois de tanta comilança a sobremesa foi dispensada mas o expresso foi bem vindo e acompanhado de um bala de coco verdadeira. Aquela que desmancha na boca, e você só encontra no interior de Minas.

Ana Luiz Trajano que além de uma maravilhosa chef ela faz questão de fazer as maravilhas que serve no Brasil a Gosto. Parabéns Ana Luiza  por ser essa artista gastronômica brasileira que nos dá o prazer de sentir cada pedaçinho do Brasil, parabéns São Paulo por ter mais esse maravilhoso restaurante.


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