Salmão San – Sushi yoshi

Continuando nosso passeio gastronômico por Recife, que começou pelo Restaurante Ponte Nova, fomos visitar o Sushi Yoshi, um restaurante tradicional japonês. Fomos até ele numa caminhada tranquila de 15 minutos saindo da praia de boa viagem, a principal de Recife. A fachada não impressiona e não é condizente com a qualidade do restaurante. E apesar do restaurante teoricamente abrir as 12h, chegamos lá neste horário e tivemos que esperar alguns minutos.

Fachada do Restaurante Sushi Yoshi

Fachada do Restaurante Sushi Yoshi

Mas uma vez dentro, gostamos da decoração, muito interessante e com belos quadros e esculturas japonesas.

Decoração do restaurante Sushi Yoshi

Decoração do restaurante Sushi Yoshi

Logo acima do balcão onde fica o Sushiman, vemos uma decoração de pratos da boa lembrança.

Pratos da Boa Lembrança do Sushi Yoshi

Pratos da Boa Lembrança do Sushi Yoshi

Close no boneco do sr. Yoshi

Close no boneco do sr. Yoshi

Agora, falando de gastronomia: adoramos a entrada, uma pequena delícia chamada “pipoca”. É uma espécie de Sushi de Flocos de arroz e cebola frita. A meitre, que aliás é uma simpatia, nos afirmou que aquele era uma iguaria que só encontraríamos lá. Trata-se de uma invenção do chef, Masayoshi Matsumoto, o sr. Yoshi, ou em japonês “Yoshi San”.

"Pipoca", a entrada do Sushi Yoshi

“Pipoca”, a entrada do Sushi Yoshi

Se você achou que o prato é um sushi e leva peixe cru, está enganado! O prato é a base de salmão grelhado! E aliás, que prato! Um dos mais interessantes e singulares da associação da boa lembrança.

Salmao San - Sushi Yoshi

Salmao San – Sushi Yoshi

O “Salmão San” leva, além do salmão, arroz (japonês, é claro) e batata assada. O peixe é regado num molho de maracujá agridoce muito gostoso. Ele vem numa montagem linda, lembrando o salmão de fato.

Salmao San - Sushi Yoshi

Salmao San – Sushi Yoshi

Enfim, o chefe Yoshi conseguiu criar um prato bonito, delicioso e muito original. Em Recife, não perca!


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